伊利牛奶让“精准营养”走进更多家庭

日前，国家乳业技术创新中心第三届年会期间，由营养、健康等领域专家组成的专家团走进伊利现代智慧健康谷（以下简称伊利健康谷），实地探访中国乳业的前沿重镇。

在伊利健康谷的智能化车间里，一条条生产线高速运转，舞动的机械臂、快速运转的流水线不停作业，伊利牛奶的生产过程勾勒出了一幅生动的智造图景。参观过程中，专家与媒体代表频频驻足，近距离感受乳业从“传统制造”向“智能制造”的深刻转变，见证中国乳业从“喝上奶”到“喝好奶”再到“天然精准营养”时代跨越的辉煌历程。

当下，乳业发展已经进入了3.0精准营养时代，喝奶早已不只是补钙那么简单。牛奶中蕴藏着丰富的天然营养成分，如乳铁蛋白能增强免疫力，β-酪蛋白有助于钙质吸收，乳清蛋白则助力肌肉修复与代谢调节……这些“天然活性营养”正是消费者所追求的——无论是孩子成长所需、中老年骨骼健康，还是运动人群的蛋白补充，都能从一杯“更懂你”的伊利牛奶中找到答案。

3.0精准营养时代，需要乳制品企业以乳深加工为核心，实现牛乳中天然营养成分的高效、高纯度提取与活性保留，并能够根据不同人群需求进行定制化营养供给。早在多年前，伊利就布局乳深加工技术，并取得很多突破性成就。在健康谷，伊利展示了其在乳深加工领域的领先成果。

例如，乳铁蛋白被誉为“奶黄金”，它兼具抗菌、调节免疫等多重功能，却因提取难度极高，约每10吨原奶中才能提炼出1公斤，长期处于稀缺且昂贵的状态，相关核心提取技术更是长期被国外企业垄断。为打破这一局面，伊利组建研发团队经过十余年攻关，最终成功研发乳铁蛋白定向保护技术。这项技术将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率从原来的10%大幅提升至90%以上。“这不仅打破了技术壁垒，更让高端乳制品原料握在我们自己手里。”一位参观专家感叹道。

未来，伊利也将继续站在乳业创新前沿，以创新之力打造高品质的伊利牛奶，让“精准营养”走进更多家庭，更好地满足国民健康需求，为建设“健康中国”注入源源不断的动力。

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